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富安鎮(zhèn)為中國歷史文化名鎮(zhèn)，隸屬于江蘇省東臺市，被譽為“中國繭都”。擁有2200年歷史的富安，東北瀕臨黃海，盡為灰亭草場；西南連阡累陌，皆是禾黍沃壤。以勤勞之人民，秉獨厚之地勢，煮海熬鹽，墾荒種植，累世相承，從而造就一方富庶安康之地，贏得“天開八景、地冠十場”之美稱。至于今日，壯工興鎮(zhèn)，依蠶富民，筑巢引鳳，親商厚文；實業(yè)振而士氣高，倉廩實而民風淳。“中國繭都”名傳于五洲，“文化古鎮(zhèn)”載華夏之史冊。撫今追遠，富安以其豐厚底蘊和與時俱進的精神，譜寫千年不衰的豪邁樂章，繪就蘇中突起的瑰麗畫卷。

富安——富庶而安康的地方

富安，古稱虎墩、虎阜。據(jù)《兩淮鹽法志》《太平寰宇記》《東臺縣志》記載，唐開元十年（722），海陵監(jiān)設虎墩場。宋稱虎阜，范仲淹任西溪鹽官，筑范公堤，境內免遭海潮之患。元初更名富安場。此場“東北濱于大海，盡為灰亭草場；西南連阡累陌，禾黍油油皆沃壤也”。富安場與其他鹽場相比，地勢較高，鹽業(yè)發(fā)達，農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、商業(yè)興旺，人民生活既富又安，故名富安。

富安，區(qū)位勢優(yōu)，交通便捷。新長鐵路、沈海高速、204國道、連申運河、串場河穿越其境，距鹽城、南通、揚泰機場僅百公里，位于上海兩小時都市圈內。交通的便利帶來了經(jīng)濟繁榮，百業(yè)興旺。該鎮(zhèn)是國家級星火技術密集區(qū)，江蘇省重點中心鎮(zhèn)，江蘇省創(chuàng)新型鄉(xiāng)鎮(zhèn)。尤以繭絲綢馳名中外，著名社會學家費孝通題名“中國繭都”，印刷包裝機械產(chǎn)業(yè)被國內外客商贊譽“富安印機，包裝天下”。

富安，環(huán)境優(yōu)美，綠色宜居。因鎮(zhèn)域“風景、街區(qū)、功能、生態(tài)、生活環(huán)境”五美俱佳，榮獲“中國最美村鎮(zhèn)”稱號。富安拾貝，人們印象至深的是老街、銀杏樹、明代民居和走向世界的魚湯面、綠色大米、蠶桑、繭絲、印刷包裝機械等。

縱觀富安歷史，一條街，一根絲，一碗面演繹著古鎮(zhèn)的千年文明，傳承著古鎮(zhèn)的悠久的文化，見證著古鎮(zhèn)的今昔繁華。

老街——古鎮(zhèn)千年歷史的見證

1.5公里長的虎阜街，是古鎮(zhèn)悠久歷史的見證，當?shù)厝朔Q之為“老街”，據(jù)《兩淮鹽法志》記載，唐開元十年（722）海陵監(jiān)在富安境內設虎墩場（西場村），宋代名為虎阜，元初時改名富安場，富安之名由此沿襲至今。海鹽是富安生生不息的文明之源，明清時富安境內鹽業(yè)生產(chǎn)進入黃金時代，有“天開八景，地冠十場”之稱。老街的一磚一瓦、一草一木都默默訴說著與海鹽有關的故事：老街西首老204國道兩側有兩棵銀杏樹，為北宋范仲淹修筑捍海堤時所植，距今已有1000多年歷史。如今這兩棵樹已成富安區(qū)域標志。

為逐漁鹽之利，由唐至清，一批批移民從南京、蘇州、安徽、浙江等地紛紛到富安經(jīng)營鹽業(yè)或其他商業(yè)并在此定居，而由富商巨賈捐資建造的青石板老街逐漸成型且日趨繁華，蜿蜒如青龍，稱為青龍街。

雖經(jīng)歲月風雨的磨礪，但老街容貌依舊，尚存明清建筑147座，其中最具特色的是9座明代民居，具徽式建筑風格和北京四合院的特色，居蘇北鄉(xiāng)鎮(zhèn)之首。

老街是古鎮(zhèn)傳統(tǒng)文化的見證。眾多歷史遺存，散發(fā)著歷久彌香的文化氣息。民間文化和傳統(tǒng)技藝不斷傳承創(chuàng)新，滿足了人們不斷增長的物質和精神需求；民間故事、九獅舞的創(chuàng)作，魚湯面、酥兒餅、蠶絲被的制作，均已成為省市非遺項目；民間歌舞融入了新的時尚元素，不僅走進鄉(xiāng)村、社區(qū)、縣城，更進入深圳、香港等大都市。特別是傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶技藝，已達到國內一流水平，被商務部確定為援外技術培訓基地。

老街是古鎮(zhèn)人才輩出的見證。富安出現(xiàn)過眾多名人大家，僅明清兩代就走出143名榜眼、進士、舉人和生員，居兩淮鹽場之首。老街原青云巷王硯芬世家，17代出了18個榜眼、進士、舉人和秀才。

在眾多大家中，近代有號稱乳虎的場官詞人蔣春霖，號稱半仙的名醫(yī)董竹沙；現(xiàn)代有收回正太鐵路主權的愛國名將朱華，組建華北第一支抗日鐵道游擊隊的吳作明，空降兵跳傘第一人崔漢卿，著名史學家王育明；當代則有中科院院士周俊、國家重點實驗室掌門人盧從明和一批書畫家、作家、教育家等。還有一批從古鎮(zhèn)富安走向世界的人才翹楚，在國際學術界具有重要地位，如旅法博士吳其昱是世界公認的敦煌學研究權威，留蘇學者崔心存在內燃機研究上造詣精深，聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織專家朱屯的化工冶金研究成果走在世界前列，享譽全球的基因研究領軍人物王俊是人類與動物基因序列研究領域的重要驅動者。

魚湯面——古鎮(zhèn)飲食文化的明珠

富安橫跨范公堤，堤東為海濱地區(qū)，盛產(chǎn)海鮮和野味，堤西為里下河地區(qū)，是魚米之鄉(xiāng)。豐富而多樣的動植物食材為古鎮(zhèn)的美食文化提供了豐厚的物質基礎，古鎮(zhèn)人獨創(chuàng)的美食，可以列數(shù)的有“風味三絕”魚湯面、酥兒餅、粉皮湯，“鄉(xiāng)土六特”虎阜豬頭肉、白燒肉皮湯、雀兒頭餛飩、貼鍋米餅、胡蘿卜菜、麥嫩仁兒轉，“桑園三飲”桑葉香茶、桑葚飲料、桑葚紅酒，以及“蠶桑四肴”油炸蠶蛹、桑芽菜、桑葉菜和桑枝菜。

特別值得一提的是中華美食一絕——富安魚湯面，它是古鎮(zhèn)飲食文化中的一顆明珠，已有260多年歷史，該面由乾隆二十一年（1756）富安場官張廷炳引進御廚所創(chuàng)，清末富安大興樓社、陳書東（老盛慶）飯店等廚師又借鑒徽面經(jīng)驗，加以改進研制而成，一直流傳至今。

富安魚湯面不僅深受國內顧客歡迎，還受到外國友人的青睞。早在1915年，富安（東臺）魚湯面在美國舊金山舉行的巴拿馬國際博覽會上，獲巴拿馬國際金獎。1996～2018年間，德國、法國、印度、泰國、馬來西亞、巴西、韓國、越南、科威特、柬埔寨、埃塞俄比亞等60多個國家的多批次客商到富安洽談繭絲綢和印刷包裝機械業(yè)務或參觀交流，品嘗富安魚湯面后都贊不絕口，可以說，富安魚湯面已經(jīng)走向世界。

繭絲——古鎮(zhèn)通向世界的新路

栽桑養(yǎng)蠶，在古鎮(zhèn)有著悠久的歷史。新中國成立前，大多是農(nóng)戶零星分散種養(yǎng)，僅僅作為一項家庭副業(yè)，生產(chǎn)方式落后，桑繭質量差、產(chǎn)量低，至于繅絲更是小作坊的土法生產(chǎn)，土絲很難在市場上有一席之地。新中國成立后，因受“以糧為綱”舊思想框框的影響，即使是集體養(yǎng)蠶，也難成規(guī)模，效益不高。改革開放后，富安的栽桑養(yǎng)蠶事業(yè)得到快速發(fā)展，湖桑、家蠶新品種的普遍推廣，科學養(yǎng)蠶技術的普及，特別是新的生產(chǎn)經(jīng)營體系的建立和運作，使富安的桑蠶業(yè)出現(xiàn)一個質的飛躍。

80年代中期，富安成為全省第一家桑蠶業(yè)改革試點單位，走出了一條栽桑、養(yǎng)蠶、收烘、繅絲、織綢、服裝和產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務一條龍的發(fā)展道路，集市場、科技、生產(chǎn)、服務為一體，形成“公司+合作社+農(nóng)戶”的嶄新模式，1992年被中國社會科學院冠以“富安模式”。

富安鎮(zhèn)不僅桑繭產(chǎn)量質量居全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)之首，農(nóng)民畝桑效益也為全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)之冠，富安牌桑蠶生絲榮獲中國名牌產(chǎn)品和中國馳名商標兩塊金字招牌。如今的富安繭絲綢產(chǎn)業(yè)，已成為全國改革的“領頭羊”，江蘇富安繭絲綢股份有限公司總資產(chǎn)3億元，成功躋身農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)行列。

桑繭產(chǎn)業(yè)，是富安農(nóng)民最為穩(wěn)定的收入來源。而今，富安年生產(chǎn)收購優(yōu)質桑繭5000多噸，蠶農(nóng)年養(yǎng)蠶收入3.5億元，相關制成品年銷售18億元、利稅2億元、出口創(chuàng)匯1.5億美元。富安已建成世界聞名的優(yōu)質桑繭和高檔桑蠶生絲生產(chǎn)基地、全國一流的絲綢家紡（服裝）產(chǎn)業(yè)一條龍示范區(qū)。富安高檔桑蠶生絲出口量占全球的三分之一，擁有世界高檔桑蠶生絲定價權，一條新的“絲綢之路”，正從黃海之濱的富安通往歐美，通往世界各地。