清洗加工注意事項：

圖片由網(wǎng)友“一步一微笑”提供

1、做好手部清潔

注意時刻做好手衛(wèi)生，在處理食物過程避免用不干凈的手觸摸口眼鼻；處理生食后及處理熟食前，務(wù)必徹底清潔雙手。

2、防止水花飛濺

清洗冷凍冰鮮食品時，最好用盆裝水清洗，不要在水龍頭下直接沖洗，以防止水花飛濺。

3、生熟分開

處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具、砧板等器具應(yīng)單獨處置，避免用后直接處理熟食；吃不完的食材獨立封閉包裝放冰箱冷凍室保存，注意生熟分層存放。

4、清潔消毒

廚房要保持通風(fēng)和清潔，必要時進行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。