東臺青蒲籪蟹介紹
- 作者：青春╰一葬 2022-04-13 老鹽城
東臺青蒲籪蟹介紹
東臺市溱東鎮(zhèn)的青蒲一帶，那里河大水深，港叉密布，盛產(chǎn)螃蟹，個個體壯黃多，殼呈青色，綠眼睛，白腿毛，臍小肉壯。青蒲漁民在河中設(shè)籪捕取，年產(chǎn)4000擔以上，遠銷海內(nèi)外。
圖片由網(wǎng)友“青春╰一葬”提供
“籪”。詞典中釋義：“籪”是一種將竹枝或葦稈編成柵欄直立地置入水中，以截斷魚、蟹去路進而加以捕獲的漁具?！盎f蟹”，詞組是“因溱東溱潼一帶用籪養(yǎng)蟹而出名”——別的地方的籪蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大閘蟹”，只有溱東一帶以溱湖水養(yǎng)育的蟹叫做“青蒲籪蟹”或“溱湖籪蟹”。
在溱東的地頭，到處可見被鐵絲柵欄匡圍的碧波清池，這些都是螃蟹養(yǎng)殖池塘。由于水質(zhì)優(yōu)良，無污染，再加上螺螄等水生資源豐富等優(yōu)勢，溱東出產(chǎn)的中華絨毛蟹屬于螃蟹中的上品，膏腴肥美，肉質(zhì)鮮甜。
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