阜寧西瓜，江蘇省鹽城市阜寧縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

阜寧西瓜具有口感好、纖維少、水分足、甜度高的品質(zhì)，主要有早春紅玉、超級冬春、小蘭、特小鳳、惠蘭、羞月等小果型品種，果型好、果皮薄，單果重3-5斤。

2014年5月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“阜寧西瓜”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

感官特征

“阜寧西瓜”極早熟栽培品種單瓜重1.5-2公斤，果型橢圓形，花皮，條紋清晰；早熟栽培品種單果重5-7公斤，果實圓球形，花皮，條紋清晰，色澤新鮮。

品質(zhì)指標

“阜寧西瓜”極早熟栽培品種果實中心含糖大于11克/100克，鮮紅瓤，果皮厚0.4-0.5厘米，肉質(zhì)脆嫩爽口；早熟栽培品種果實中心含糖11.5克/100克以上，淺紅瓤，果皮厚1厘米以下，色澤鮮亮、均勻，汁多質(zhì)脆。

土壤地貌

“阜寧西瓜”產(chǎn)地地勢平坦，土壤類型為沙壤土，pH值為7.3-8.3，含鉀豐富，通透性好，耕作層厚度≥25厘米，有機質(zhì)含量1.5-2.35%，全氮1.2-2.4克/千克，速效磷25-35毫克/千克，速效鉀120-220毫克/千克，具有良好的保肥、保水能力。

水文情況

“阜寧西瓜”生產(chǎn)區(qū)域主要灌溉水源為射陽河、蘇北灌溉總渠兩條主要河流，生產(chǎn)基地經(jīng)多年來興建水利工程，溝、渠、橋、涵、閘等配套齊全，區(qū)域內(nèi)旱時能灌，澇時能排，未發(fā)生過大的洪災旱災。

氣候情況

阜寧縣處于北半球中緯度，為北亞熱帶向南暖溫帶過渡的氣候帶，由于緊瀕黃海，受海陸季風影響顯著，具有明顯的海洋性氣候，屬濕潤的季風氣候。

主要氣候特點是：光照充足，氣候溫和，降水充沛，無霜期長，四季分明，冬冷夏熱，雨熱同季，春暖秋爽，晝夜溫差較大，年平均降水量979.6毫米，日照時數(shù)為2218.9小時，太陽輻射量116.2千卡/平方厘米，常年月平均氣溫14℃，最高氣溫7月份平均氣溫26.8℃，最低氣溫1月份平均氣溫0.3℃，西瓜果實膨大期四、五月份，白天最高氣溫33.1℃，夜間最低氣溫2.6℃，無霜期213天。

生態(tài)條件

阜寧縣是全國綠色食品原材料標準化生產(chǎn)基地縣，國家級生態(tài)條件示范區(qū)，“阜寧西瓜”產(chǎn)地環(huán)境符合《無公害食品西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY 5110—2002）?！案穼幬鞴稀痹耘喹h(huán)境優(yōu)美，森林覆蓋率達24.83%。

歷史淵源

阜寧西瓜種植歷史悠久，生長環(huán)境優(yōu)越。據(jù)《阜寧縣志》記載，清乾隆十一年（1746年），阜寧已種植西瓜，是阜寧地方特色農(nóng)產(chǎn)品“生態(tài)三寶”之一。

經(jīng)中國園藝學會西瓜專家組認證，2016年阜寧縣被授予“中國西瓜之鄉(xiāng)”稱號。