鹽城農(nóng)諺：“一九二九不出手,三九四九冰上走；五九和六九，河邊插楊柳，七九河凍開，八九燕子來(lái)；九九加一九，耕牛遍地走。”對(duì)于大冬這一天的天氣，一般人都很留神，有“晴冬爛年”之說(shuō)，即如果冬至天氣晴朗，昭示過(guò)年肯定是個(gè)陰天，不是下雪就是有雨。人們最怕的就是“暖冬”，認(rèn)為天氣該冷不冷不是好兆頭，對(duì)田野莊稼不利，難保來(lái)年豐產(chǎn)豐收，而且對(duì)人和牲畜也很不利。

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為了消災(zāi)避禍，鹽城的風(fēng)俗是，大冬這天早晨日出之前，要喝南瓜湯，一般人家還會(huì)用赤豆和南瓜共煮，以湯代粥。也有的人家，以南瓜和面粉相和做南瓜餅。據(jù)說(shuō)，這樣可保一年內(nèi)頭不疼。也有的地方，這天時(shí)興吃湯圓，謂之“過(guò)冬吃湯圓，過(guò)個(gè)太平年”，以圖吉祥。

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現(xiàn)鹽城西鄉(xiāng)仍有早晨日出之前，喝南瓜湯、吃南瓜餅的風(fēng)俗習(xí)慣，還有人家會(huì)用赤豆和南瓜煮粥吃，或者食用以蔬菜為餡料的“菜繭子”。