怎樣處理冷鏈?zhǔn)称凡虐踩?
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1.保持廚房通風(fēng),對(duì)廚房的臺(tái)面、器皿表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒。
2.避免直接沖洗生的肉制品,防止濺撒污染,可用浸泡搓洗方式。
3.清洗或接觸冷凍食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食;將生、熟食物分隔存放。
4.處理冷鏈?zhǔn)称匪玫娜萜?、刀具、砧板等?yīng)單獨(dú)放置。
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