5月17日，“515鹽城消費(fèi)節(jié)”暨“鹽城夜經(jīng)濟(jì)節(jié)”特色配套活動(dòng)——“餐飲嘉年華”鹽城名菜評(píng)選活動(dòng)在大洋灣唐瀆里美食街啟動(dòng)，全市50多家餐飲企業(yè)的主廚們現(xiàn)場(chǎng)制作出具有鹽城本地特色風(fēng)味的50余道精美菜肴，從中將產(chǎn)生20道鹽城名菜。

圖片由網(wǎng)友“梨花白”提供

活動(dòng)由市商務(wù)局和市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，市餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)承辦，鹽城城投集團(tuán)提供支持?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們紛紛拿出絕活，通過燉、燒、煮、炸、蒸、炒、燜等眾多制作方法，把一道道具有鹽城地方特色和內(nèi)涵的菜肴呈現(xiàn)給評(píng)委們，既弘揚(yáng)了鹽城菜系文化，又堅(jiān)持守正創(chuàng)新融入了現(xiàn)代元素。鹽城八大碗的糯米肉圓、射陽蟹豆腐、建湖九龍九鮮、麻蝦獅子頭、奶汁魚浮、秘制紅燒肉、鹽城頭道菜、濱海殺豬菜、蛤蜊斬肉、浴火鳳凰、九龍老鴨湯、鐵板文蛤、金湯翅撈干絲、麻蝦肉圓、紅燒河鰻等眾多名菜彰顯出色、香、味較為完美的鹽城特色。

市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)徐加忠說：“希望通過此次活動(dòng)，能夠評(píng)選出一批弘揚(yáng)鹽城特色、深受消費(fèi)者歡迎的菜品，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。”他表示，“鹽城餐飲名店”評(píng)選工作正在同步開展，已有眾多餐飲企業(yè)報(bào)名參與。