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      1. 青菜燒牛肉的家常做法

        作者:一醉方休 2020-12-16 老鹽城

        食材

        熟牛肉半斤、青菜適量、豆瓣醬適量、蔥姜蒜適量、清水適量、其他調(diào)味品若干。

        圖片由網(wǎng)友“一醉方休”提供

        做法

        步驟一:緊過水的熟牛肉切片。

        步驟二:蔥姜蒜、干辣椒切碎備用。

        步驟三:青菜洗凈備用(一般選用上海青)。

        步驟四:起油鍋,下干辣椒、蔥姜蒜爆香,放入兩勺豆瓣醬,炒出紅油。

        步驟五:放入牛肉翻炒片刻。

        步驟六:加入適量開水,沒過牛肉即可,蓋上鍋蓋中火悶煮20分鐘。

        步驟七:加入青菜,翻炒一下,開蓋煮2分鐘。

        步驟八:放一勺糖,翻炒一下,調(diào)入雞精少許,灑上蔥花出鍋。

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        專題介紹Introduction

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