參燕八珍糕，漢族名點，特點藥食同源，用上等糯米加黃芪、黨參、蓮子、淮山藥、五谷蟲、雞內金、苡仁、芡實等八種藥材以及燕窩、白糖、豬油等泡制而成。

東臺市裕德昌中藥鋪制作產(chǎn)品。用上等糯米加黃芪、黨參、蓮子、淮山藥、五谷蟲、雞內金、苡仁、芡實等八種藥材以及燕窩、白糖、豬油等泡制而成。特點是"藥食同源"，食之可以滋補血氣、健脾胃、消積滯，健身延年。

圖片由網(wǎng)友“時光濫好人”提供

做法/步驟

1、將所有藥材去除雜質及壞的,并置于干凈鐵鍋中小火炒至為微黃（如果藥店代為磨粉則不必再炒，方便磨粉就略炒）；

2、將炒好的藥材分兩次放入中藥材專用粉碎機，蓋好蓋子，插上電源，整時間為2分鐘（可請藥店代為打粉，回家再過篩）；

3、分鐘后藥材已粉碎成粉末，先拔掉電源，再打開蓋子；

4、打好的藥材粉末一定要用細網(wǎng)篩反復過濾3遍，保持藥粉綿密，以保證做出來的八珍糕口感細膩飽滿；

5、備好的藥材細末，將白糖與400ml水小火熬煮至糖融化，已融化的糖水，將所有粉類過篩倒入盆中，混合均勻；

6、將煮好的熱糖水倒入盆中（糖水不必放涼），邊倒水邊用筷子攪拌至無白粉粒狀；

7、和成面團，蓋上濕布靜置20分鐘，模、餅干模及蒸盤均用無味油涂抹四周，方便蒸好八珍糕時脫模；

8、取適量面團于布丁模中，用手壓平，然后倒扣出來，就會有一朵很漂亮的菊花造型了，然后再將菊花面朝上放回布丁模里即可，有間隙地碼放于蒸籠上；

9、同樣方法取適量面團于餅干模里，用手壓平，然后于蒸盤里反轉過來，輕輕脫掉餅干模（也可蒸熟后再脫模，碼放于蒸盤要留有間隙，以免蒸熟后粘連）；

10、將做好的糕胚于開水鍋中大火蒸30分鐘至熟。美味的八珍糕就做好了。